Bolo de Bolacha Maria

Ingredientes

‎210 g manteiga, à temperatura ambiente
250 g açúcar
1 ovo
2 pacotes de bolacha maria
1 chávena de café (forte e frio, sem açúcar)

Acessórios

Borboleta

Preparação

Coloca-se a borboleta e bate-se a clara do ovo em castelo com
umas pedrinhas de sal (2 min, vel. 3 1/2), retirar e reservar.
Bate-se a
manteiga com o açúcar e a gema de ovo (1 min, vel. 3), retirar e adicionar a
clara batida em castelo. Molham-se, uma a uma, as bolachas no café e coloca-se
uma camada num prato (dando a forma de flor). Por cada camada de bolacha,
colocar uma camada de creme e assim sucessivamente. Tapa-se todo o bolo com
creme e enfeita-se com bolacha ralada (que sobre) ou a
gosto.