BOLO DE PÊSSEGO

 

MASSA PÃO DE LÓ

• 2 COPOS DE FARINHA DE TRIGO
• 2 COPOS DE AÇUCAR
• 1 COPO DE LEITE FERVIDO
• 6 OVOS
• 1 COLHER DE SOPA DE MARGARINA
• 1 COLHER DE SOPA DE FERMENTO EM PÓ

RECHEIO

• 1/2 LITRO DE CHANTILLY
• 1 LATA DE PÊSSEGOS EM CALDA
• GUARANÁ PARA REGAR A MASSA DO BOLO (uma lata ou meia, a gosto)

PREPARAÇÃO
MASSA
Batem-se as claras em castelo e reserva-se. batem-se as gemas com o açucar até ficar esbranquiçado, junta-se o leite quente misturando com uma espátula, acrescenta-se a farinha, a manteiga, o fermento e por último as claras em castelo. Bate-se rapidamente na batedeira só para misturar, coloca-se a massa em forma untada somente com margarina, leva-se ao forno por aproximadamente 20 a 30 minutos.
MONTAGEM
Corta-se ao meio o bolo já cozido e rega-se com o guaraná, recheia-se as duas partes com uma camada de chantilly e uma camada de pssego, unir as duas partes e cobrir com chantilly e pêssego.