Butxo

 

Ingredientes

1 kg de Butxu de atum(interior do atum)
Pimentão
1 Cebola
3 Dentes de alho
3 Folhas de louro
1 Tomate grande
Sal q.b.
Azeite q.b.
Pimenta

Preparação

Picar os «butxus» e lavar.
Temperar com sal,folhas de louro picadas e pimenta e reservar.
Levar uma frigideira ao lume com azeite, cebola picada, alho, e pimentão.
Fazer um refogado.
Juntar o tomate picado.
Adicionar o butxu e mexer muito bem.
Adicionar um pouco de água e retificar o tempero.
Deixar cozinhar em lume brando.
Servir acompanhado de arroz.