6 ovos
- 100 g de açúcar
- 250 g de chocolate negro
- 50 g de manteiga
- 1 c. (sobremesa) de uísque
- chantilly de compra
- cerejas em calda
- raspas de chocolate
Parta o chocolate aos pedaços e misture com a manteiga.
Leve ao lume, em banho-maria, e mexa até derreter. Adicione o preparado das gemas e envolva muito bem.
Retire do lume e aromatize com o uísque. Incorpore as claras batidas em castelo e misture, sem no entanto, bater.
Coloque em várias taças e leve ao frigorifico.
Antes de servir decore com chantilly e cerejas envoltas em licor e polvilhe com raspas de chocolate.
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