É uma sobremesa típica em todo o norte de Espanha, mas especialmente das Astúrias e do País Basco. Além de peras, este prato pode ser feito também com pêssegos e ameixas.
Ingredientes
2 quilos de peras "Blanquilla".
1 garrafa de vinho tinto de Rioja.
1 pau de canela.
uma casca de limão.
1 copo de água com açúcar.
Preparação
Em uma panela despeje as peras inteiras, descascadas, vinho, canela e casca de limão.Tampe a panela e deixe ferver por 10 minutos. Em seguida, despeje o açúcar e mexendo ocasionalmente, cozinhe por 15-20 minutos. Se o vinho é muito reduzida, pode adicionar um copo de água.
Retire do fogo, retire as peras e coloque em uma tigela, adicionar o vinho já fabricado.
Sem comentários:
Enviar um comentário