BOLO DE MEL COM NOZES

• 5 ovos
• 1 chávena de chá de nozes picadas grosseiramente
• 1 colher de sobremesa de fermento em pó
• 250 gr. de açúcar amarelo
• 1 Colher (Chá) de canela
• 1 Colher de sobremesa de café soluvel
• Raspa de 1 limão pequeno
• 2 dl de mel
• 1 dl de azeite
• 1 dl de oleo
• 300 gr. de farinha de trigo
• 1 colher de (Chá) de cravo- cabecinha moido

Bate-se muito bem os ovos inteiros com o açúcar.
Adicione sempre batendo o mel, a seguir o azeite o resto ingredientes, a farinha misturada com o fermento.Envolva tudo bem de baixo para cima, sem bater. Por fim junte as nozes.
Deita-se a massa numa forma bem untada com manteiga e polvilhada com farinha.
Leve a cozer em forno quente cerca de 45 minutos, convém verificar se está cozido.