Polvo Com Malagueta

 

Ingredientes

1 Polvo
Folhas de louro
Sal q.b.
Cebola
Alho
Azeite
Salsa picada
Picante típico de Cabo Verde
Grogue q.b.

Preparação

Cozinhar o polvo em água e sal durante duas horas ou até que fique molinho.
Quando pronto, retirar e cortar em postas.
Levar ao lume numa frigideira o azeite, a cebola e o alho bem picadinhos e as folhas de louro.
Deixar refogar.
Sem tirar do lume, juntar as postas do polvo.
Temperar com a salsa picada e retificar o sal.
Adicionar o picante a gosto, deixar refogar por mais 5 minutos.
Regar com o grogue, e com um fosforo pegar fogo no polvo, deixar queimar até ficarem douradinhos conforme aparece aqui na fotografia.
Servir com um bom vinho tinto.